2026年10月湖南自考《食品科学与工程》专业使用什么教材？
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| 专业代码 | 专业名称 | 考试 单元 | 课程 代码 | 课程名称 | 教材名称 | 主编 | 出版社 | 版次 |
| 082701 | 食品科学与工程 | 1 | 01965 | 食品标准与法规 | 食品标准与法规 | 黄玉军、桑建 | 机械工业 | 2024年版 |
| 082701 | 食品科学与工程 | 1 | 03453 | 创业学 | 创业学 | 唐亚阳、陈伟 | 湖南大学 | 2022年第3版 |
| 082701 | 食品科学与工程 | 1 | 13174 | 概率论与数理统计(工) | 概率论与数理统计(工) | 孙洪祥、张志刚 | 北京大学 | 2023年版 |
| 082701 | 食品科学与工程 | 1 | 14591 | 有机化学 | 有机化学 | 赵温涛 | 高等教育 | 2019年第6版 |
| 082701 | 食品科学与工程 | 2 | 02520 | 食品工艺学 | 食品工艺学 | 张钟、胡小军 | 中国轻工业 | 2023年版 |
| 082701 | 食品科学与工程 | 2 | 03262 | 食品工程 | 食品工程原理 | 赵思明 | 科学 | 2016年第2版 |
| 082701 | 食品科学与工程 | 3 | 03277 | 食品分析 | 食品分析 | 王永华、戚穗坚 | 中国轻工业 | 2023年第4版 |
| 082701 | 食品科学与工程 | 3 | 04175 | 食品添加剂 | 食品添加剂 | 孙宝国 | 化学工业 | 2021年第2版 |
| 082701 | 食品科学与工程 | 4 | 04991 | 食品保藏原理与技术 | 食品加工与保藏原理 | 胡卓炎、梁建芬 | 中国农业大学 | 2020年版 |
| 082701 | 食品科学与工程 | 4 | 07844 | 人工智能导论 | 人工智能基础与应用 | 康旭东、段普宏 | 湖南大学 | 2025年版 |
| 082701 | 食品科学与工程 | 4 | 08012 | 食品感官评价技术 | 食品感官评价 | 杜双奎、韩北忠 | 中国林业 | 2023年版 |
| 082701 | 食品科学与工程 | 4 | 13000 | 英语(专升本) | 英语(二)自学教程 | 张敬源、张虹 | 外语教学与研究 | 2012年版 |
说明：
▶单元“1”代表【考试时间】为：“2026年10月24日（星期六）上午9时至11时30分”；
▶单元“2”代表【考试时间】为：“2026年10月24日（星期六）下午2时至30分至5时”
▶单元“3”代表【考试时间】为：“2026年10月25日（星期日）上午9时至11时30分”；
▶单元“4”代表【考试时间】为：“2026年10月25日（星期日）下午2时至30分至5时”
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